Description
En 1re et Tle Bac Pro Cuisine – Commercialisation et services en restauration, l’ouvrage de Gestion appliquée propose une découverte active de la gestion appliquée et de la mercatique.
De plus, il est à jour des nouveaux taux de TVA en vigueur au 1er janvier 2014.
Structure d’un chapitre :
– Une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l’intérêt des élèves.
– Des activités pour travailler les notions de façon active grâce à l’étude de documents nombreux et variés.
– Des travaux pour appliquer les connaissances.
– Une synthèse pour récapituler les principaux points à retenir.
