Description
Le livre incontournable pour s’initier à la vapeur douce
Une cuisson santé qui…
– préserve la plupart des nutriments et des vitamines
– élimine les pesticides de surface et autres toxiques
Une cuisine gourmande qui…
– respecte la qualité des produits
– conserve les textures
– accentue les couleurs
– développe les saveurs
• Toutes les bases pour s’équiper et cuisiner à la vapeur douce.
• Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.
• 100 recettes sans gluten, 60 recettes sans laitage, 95 recettes végétariennes.
• 50 sauces, vinaigrettes et accompagnements.
• 100 conseils d’un pro, qui font la différence.
• 7 tableaux avec tous les temps de cuisson.
Asperges blanches sauce maltaise, Caviar d’aubergine aux noisettes, Curry vert de quinoa rouge aux légumes, OEufs mollets au haddock, Terrine de raie à la badiane, Magrets de canard aux cerises, Brioche, Carrot cakes, Pain d’épices, Fondant au chocolat à la fève tonka…
Toutes les recettes de ce livre sont compatibles avec Le Vitaliseur de Marion®, le Vapeurdôme® et le Vapok®.
