Description
Ce cahier à compléter permet d’allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas à pas. L’approche est progressive sur les 2 ans de CAP et favorise la compréhension plutôt que le mimétisme.
Structure de l’ouvrage
17 contextes professionnels, réels ou réalistes :
Une
page d’ouverture
qui décrit le contexte et la mission de l’apprenant.
2 ou 4 situations professionnelles
alternant pôle 1 et pôle 2, composées de plusieurs rubriques pour optimiser les temps de cuisson et de repos : ”
Je réalise
” ; ”
J’expérimente et j’analyse
” ; ”
Je fais un point technologique
” ; ”
Je prépare la commercialisation
“.
Une page pour faire le point : un
questionnement
pour chaque situation professionnelle,
une grille d’auto-positionnement
à compléter et
un test en ligne.
Et
une préparation à l’examen
(EP1 et EP2).
